Question

【題目】下列有關生命活動中的營養物質，說法正確的是

A. 只有相同的氨基酸分子之間縮合才能形成蛋白質

B. 植物油、脂肪與氫氧化鈉溶液反應均有醇生成

C. 淀粉是否完全水解，可以用碘水來檢驗，若出現藍色，則淀粉水解完全

D. 糖類有機化合物都是有甜味的一類物質

Answer 1

【答案】B

【解析】A. 形成蛋白質的氨基酸可以相同，也可以不同，故A錯誤；B. 植物油、脂肪都屬于油脂，與氫氧化鈉溶液反應均有丙三醇生成，故B正確；C.用碘水檢驗，若出現藍色，說明含有淀粉，說明淀粉沒有水解完全，故C錯誤；D. 淀粉屬于多糖，沒有甜味，故D錯誤；故選B。