Question

（2011?重慶）在實驗室進行下列實驗，括號內的實驗用品都能用到的是（　　）

A．硫酸銅晶體里結晶水含量的測定（坩堝、溫度計、硫酸銅晶體）

B．蛋白質的鹽析（試管、醋酸鉛溶液、雞蛋白溶液）

C．鈉的焰色反應（鉑絲、氯化鈉溶液、稀鹽酸）

D．肥皂的制取（蒸發(fā)皿、玻璃棒、甘油）

Answer 1

分析：A．根據實驗所需儀器來進行解答；
B．醋酸鉛溶液是重金屬鹽能使蛋白質發(fā)生變性；
C．根據鈉的焰色反應所需儀器和操作步驟進行解答；
D．肥皂的主要成分是高級脂酸鈉，須油脂為原料．

解答：解：A．根據實驗步驟中的各步操作，確定所需的實驗儀器．研磨需要研缽；稱量需要托盤天平、藥匙，加熱需要酒精燈、坩堝、坩堝鉗、三腳架、泥三角、玻璃棒、干燥時需干燥器等，無須用溫度計，故A錯誤；
B．向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現象為析出沉淀，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質的溶解性變小，此過程叫做蛋白質的“鹽析”為物理變化，蛋白質受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學物質，會發(fā)生化學變化，失去原有的生理功能，此過程叫做蛋白質的“變性”，因此，醋酸鉛重金屬鹽溶液能使蛋白質發(fā)生變性，故B錯誤；
C．做焰色反應實驗前鉑絲要用稀鹽酸洗滌，再灼燒至跟酒精燈火焰顏色相同后再蘸取NaCl溶液，進行焰色反應，故C正確；
D．肥皂是以油脂為原料，在堿性條件下的水解產物，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，肥皂主要成分是高級脂酸鈉，選項中用甘油作原料錯誤，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查了化學實驗的基本操作和常見儀器的使用，平時注意課本實驗，實驗時認真操作，就能輕松解答，題目難度不大．