Question

【題目】（I）某氨基酸中含有C、N、H、O四種元素，已知除氫原子外，其他原子均達到最外層8電子的穩定結構。如圖為該氨基酸分子的球棍模型：

(1)氨基酸是__________(填“淀粉”、“纖維素”、“蛋白質”或“油脂”)完全水解的產物，該氨基酸的結構簡式為______________。

(2)該氨基酸中含氧官能團的名稱是__________________。

(3)一定條件下，該氨基酸能與乙醇發生反應，此反應類似于乙酸與乙醇的反應，寫出此反應的化學方程式：_______________________________________________________。

(4)互為同系物的有機物具有相同的官能團，與該氨基酸互為同系物且少一個碳原子的氨基酸的結構簡式為_____________________。

（II）如圖，在左試管中先加入2 mL 95%的乙醇，并在搖動下緩緩加入3 mL濃硫酸，再加入2 mL乙酸，充分搖勻。按圖連接好裝置，用酒精燈對左試管小火加熱3～5 min后，改用大火加熱，當觀察到右試管中有明顯現象時停止實驗。

試回答：

①在右試管中通常加入________溶液，實驗生成的乙酸乙酯，其密度比水________，是有特殊香味的液體。分離右試管中所得乙酸乙酯的操作為(只填名稱)________。

②反應中加入濃硫酸的作用是____________，_______________。

③反應類型是：______________________ 。

Answer 1

【答案】 蛋白質 羧基 +CH3CH2OH+H2O H2NCH2COOH 飽和碳酸鈉 小 分液 吸水劑 催化劑 取代反應（或酯化反應）

【解析】(I)氨基酸是蛋白質水解的產物；由圖可知，大灰色球為碳原子，小黑球為氫原子，白球為氧原子，據此寫出結構簡式，并按照官能團的性質分析解答；

(II)根據吸收乙酸乙酯用飽和碳酸鈉溶液，乙酸乙酯不溶于水溶液分析，濃硫酸做酯化反應的催化劑和吸水劑；裝置中發生的反應是醋酸和乙醇在濃硫酸催化作用下發生酯化反應，生成乙酸乙酯和水。

(I)(1)由圖可知，結構簡式為，其分子式為C3H7O3N，故答案為：蛋白質；；

(2)中含氨基、羧基，其中含氧官能團是羧基，故答案為：羧基；

(3)含-COOH，可與乙醇發生酯化反應，反應為 +CH3CH2OH+H2O，故答案為： +CH3CH2OH+H2O；

(4)互為同系物的有機物具有相同的官能團，與互為同系物且少一個碳原子的氨基酸為H2NCH2COOH，故答案為：H2NCH2COOH；

(II)①吸收乙酸乙酯用飽和碳酸鈉溶液，原因有：降低乙酸乙酯在水中的溶解度，飽和碳酸鈉可以吸收揮發出來的乙醇和乙酸，所以右試管中通常加入飽和碳酸鈉溶液；實驗制取的乙酸乙酯會浮在上層，說明乙酸乙酯的密度小于水的密度；乙酸乙酯不溶于水溶液，所以分離的方法為分液，故答案為：飽和碳酸鈉；小；分液；

②濃硫酸有吸水性，促進該反應向正反應方向移動，濃硫酸能加快反應速率，所以濃硫酸作催化劑，故答案為：吸水劑；催化劑；

③裝置中發生的反應是醋酸和乙醇在濃硫酸催化作用下生成乙酸乙酯和水，反應的化學方程式為：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，該反應屬于取代反應或酯化反應，故答案為：取代反應(或酯化反應)。