Question

下列關于蔗糖的說法中，不正確的是                    

A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍

B．純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應

C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡

D．在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成

Answer 1

A

蔗糖的式量比葡萄糖的二倍要小，A錯。蔗糖不含醛基，所以加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應。B對。蔗糖與稀硫酸共熱后發生水解反應，有葡萄糖生成，但是要先在水解液中加堿中和酸，然后再滴加銀氨溶液，再水浴加熱才會觀察到銀鏡，C對。在蔗糖中加入濃硫酸，因為濃硫酸具有脫水性，所以可觀察到顏色變黑，又因為濃硫酸具有強氧化性，可以氧化碳單質生成二氧化碳和二氧化硫，所以有泡沫生成，D對。