Question

【題目】下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中，正確的是（ ）
A.利用糧食釀酒經(jīng)過了淀粉→葡萄糖→乙醇的變化過程，上述兩個(gè)反應(yīng)屬于水解反應(yīng)
B.丹參素結(jié)構(gòu)如圖 所示，能發(fā)生取代、加成、氧化反應(yīng)
C.乙烯含雙鍵，可使酸性KMnO4溶液褪色，而乙醇中只含單鍵不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
D.回收地溝油，水解制氨基酸

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A．葡萄糖為單糖，不能水解，生成乙醇為氧化反應(yīng)，故A錯(cuò)誤； B．含有酚羥基，可發(fā)生取代、氧化反應(yīng)，含有苯環(huán)，可發(fā)生加成反應(yīng)，故B正確；
C．乙醇含有羥基，可被酸性高錳酸鉀氧化，故C錯(cuò)誤；
D．地溝油主要成分為油脂，水解生成高級脂肪酸和甘油，不生成氨基酸，故D錯(cuò)誤．
故選B．
【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的相關(guān)知識可以得到問題的答案，需要掌握有機(jī)物的性質(zhì)特點(diǎn)：難溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑；多為非電解質(zhì)，不易導(dǎo)電；多數(shù)熔沸點(diǎn)較低；多數(shù)易燃燒，易分解．