Question

牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸()。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名。

回答下列問題：

(1)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：

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(2)寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式：

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(3)寫出乳酸與乙醇發生酯化反應的化學方程式：

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(4)寫出乳酸與乙酸發生酯化反應的化學方程式：

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Answer 1

解析：官能團決定有機物的性質，此題需要靈活運用所學知識。羥基、羧基都能與活潑金屬反應；只有羧基能與碳酸鈉反應；當發生酯化反應時，醇去掉羥基上的—H，羧基去掉—OH。