Question

【題目】胰島素由α、β兩條鏈組成，共含51個氨基酸。下列敘述中，不正確的是（ ）

A. 氨基酸脫水縮合產生水，其中的氫全部來自氨基

B. 胰島素能與雙縮脲試劑發生紫色反應

C. 胰島素能降低血糖體現了蛋白質具有信息傳遞的功能

D. 一個胰島素分子全部水解為氨基酸，需要消耗49個水分子

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題氨基酸脫水縮合反應時，水中的氫來自氨基和羧基，故A錯誤；胰島素的化學本質是蛋白質，能與雙縮脲試劑發生紫色反應，故B正確；胰島素能降低血糖，具有調節作用，體現了蛋白質的信息傳遞的功能，故C正確；胰島素分子中肽鍵數等于水解時需要消耗水分子數，肽鍵數等于氨基酸數減去肽鏈數，即51—2=49（個），故D正確。