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某種飽和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反應時需3.00 g氫氧化鈉，則這種高級脂肪酸中的碳原子數接近的數值是(　　)

A．15

B．16

C．17

D．18

設該油脂的結構簡式為

，因1 mol油脂與3 mol NaOH完全皂化，則有

＝

，n＝17。即水解得到的脂肪酸為C₁₇H₃₅COOH，它含有18個碳原子。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

進行淀粉水解實驗(包括檢驗水解產物及水解是否完全)除淀粉外，還使用下列試劑或其中的一部分：①碘水②銀氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH試紙．使用上述試劑的順序依次是

A．①②③④	B．④①③②
C．④①②③	D．④①③②⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．淀粉和纖維素的分子式均為(C₆H₁₀O₅)_n，它們互為同分異構體

B．乙醇和乙酸都是常用調味品的主要成分

C．聚氯乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．人體不能消化纖維素,所以纖維素在人體中作用不大,人可以不吃富含纖維素的食物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是(　　)

A．棉花的主要成分是纖維素

B．過多食用糖類物質如淀粉等不會使人發胖

C．淀粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養需要

D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

油脂是重要的營養物質。某天然油脂A可發生下列反應：

已知：A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆。1 mol該天然油脂A經反應①可得到1 mol D、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為C∶H∶O＝9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：________。
(2)寫出反應①的反應類型：________；C的名稱(或俗稱)是________。
(3)近日，電視媒體關于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報道引發軒然大波，反應②為天然油脂的氫化過程。下列有關說法不正確的是________。
a．氫化油又稱人造奶油，通常又叫硬化油
b．植物油經過氫化處理后會產生副產品反式脂肪酸甘油酯，攝入過多的氫化油，容易堵塞血管而導致心腦血管疾病
c．氫化油的制備原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液態油脂變為半固態或固態油脂
d．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應。
(4)D和足量金屬鈉反應的化學方程式：_________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂水解的共同產物是(　　)

A．飽和高級脂肪酸

B．不飽和高級脂肪酸

C．硬脂酸鈉

D．甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是(　　)

A．銀氨溶液

B．新制氫氧化銅懸濁液

C．石蕊試液

D．碳酸鈉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某精細化工廠將棉花加工成很細的顆粒結構,然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因為纖維素(　　)。

A．是人體的重要營養物質

B．在人體中水解成葡萄糖

C．不能被所有動物吸收

D．不能被人體吸收,但可促進消化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉(化學式為C₅H₈NO₄Na)。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。某品牌味精包裝上標注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某學校化學科研小組現對此味精中NaCl的含量進行測定。
查閱資料：資料表明，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測定。
設計實驗方案：
(1)實驗原理：____________________________________________________。
(2)實驗試劑：水、試劑X的溶液等。
(3)實驗過程：(如圖所示)

根據上述實驗步驟回答下列有關問題：
操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________；
用簡明扼要的語言描述操作2的過程：_____________________________________________；
通過計算判斷該味精中NaCl的質量分數是否符合其包裝上標注的標準：
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________；
加水溶解所得溶液A為50 mL，則溶液A中NaCl的物質的量濃度是
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。

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