Question

【題目】酶在酶促反應(yīng)中能催化特定的底物（酶進(jìn)行催化反應(yīng)的反應(yīng)物）反應(yīng)，與酶的活性中心有關(guān)。酶的活性中心往往與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上具有特殊的匹配關(guān)系，當(dāng)酶與底物結(jié)合時(shí)，啟動(dòng)化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）上圖所示過(guò)程能說(shuō)明酶具有 的特點(diǎn)。

（2）酶能提高反應(yīng)速率的機(jī)理是 ，使底物分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)。

（3）下列符合圖示反應(yīng)類(lèi)型的有 。

A．氨基酸a+氨基酸b→二肽+H2O

B．麥芽糖+H2O→葡萄糖

C．CO2+H2O→（CH2O）+O2

D．H2O2→H2O+O2

（4）請(qǐng)?jiān)谙卤碇袑?xiě)出兩個(gè)與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)中的自變量：

序號(hào)	實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)	自變量	因變量
①	探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用		加斐林試劑水浴加熱，有無(wú)磚紅色（沉淀）出現(xiàn)
②	研究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響		加碘后溶液顏色的變化

Answer 1

【答案】（1）專(zhuān)一性 （2）酶能降低反應(yīng)的活化能 （3）D

（4）淀粉、蔗糖（不同反應(yīng)底物）溫度

【解析】

試題分析：（1）題圖顯示：酶的一定活性部位只能與相應(yīng)結(jié)構(gòu)的底物結(jié)合，催化該底物的化學(xué)反應(yīng)，因此圖示過(guò)程能說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性的特點(diǎn)。

（2）酶能提高反應(yīng)速率的機(jī)理是酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

（3）題圖所示過(guò)程為：一種底物在相應(yīng)酶的催化下，生成兩種產(chǎn)物，因此該反應(yīng)屬于分解反應(yīng)。在A、B、C、D四項(xiàng)反應(yīng)中，只有D屬于分解反應(yīng)。

（4）①探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用，自變量是不同的底物，即淀粉、蔗糖。②研究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，自變量是溫度的不同。