Question

【題目】下列食品添加劑與類別對應錯誤的是

A. 調味劑——亞硝酸鈉 B. 防腐劑——苯甲酸鈉

C. 疏松劑——碳酸氫鈉 D. 著色劑——葉綠素

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：A．亞硝酸鈉有毒，適量亞硝酸鈉（NaNO2）可做食品防腐劑，長期食用會對身體有害，不能用作調味品，A錯誤；B．苯甲酸鈉具有防腐性，可以用作防腐劑，B正確；C．碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳，可以使食品變得疏松，能用作疏松，C正確；D．葉綠素顯示綠色，能用于著色劑，D正確，答案選A。