Question

山梨酸是一種常見的食物添加劑，它是一種無色針狀晶體或白色粉末，它的結(jié)構(gòu)簡式為CH₃—CH=CH—CH=CH—COOH。下列關(guān)于山梨酸的敘述不正確的是

A．山梨酸易溶于乙醇

B．山梨酸能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

C．山梨酸能和乙醇反應(yīng)生成酯

D．1mol山梨酸能和金屬鈉反應(yīng)生成1mol氫氣

Answer 1

D

解析試題分析：A．山梨酸含有—COOH，易溶于乙醇，正確；B．山梨酸含有碳碳雙鍵，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，正確；C．山梨酸含有—COOH，能和乙醇反應(yīng)生成酯，正確； D．1mol山梨酸能和金屬鈉反應(yīng)生成0.5mol氫氣，故原說法不正確。
考點(diǎn)：根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式判斷其性質(zhì)。