Question

木糖醇是一種新型的甜味劑，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的食用。它是一種白色粉末狀的結晶，結構簡式為：
下列有關木糖醇的敘述中正確的是（   ）

A．木糖醇是—種單糖，不能發生水解反應

B．木糖醇在一定條件下能發生消去反應

C．木糖醇難溶于水，能發生酯化反應

D．1mol木糖醇與足量鈉反應最多可產生5molH2

Answer 1

B

木糖醇中含有5個醇羥基，不屬于糖類，A錯誤；木糖醇易溶于水，C錯誤；1mol木糖醇與足量鈉反應最多可產生2.5molH₂，D不正確，故答案是B。