Question

【題目】脂肪、淀粉、蛋白質被稱為人類的三大營養物質，它們的共同性質是都與水發生_______反應。我們從食物中攝取的蛋白質，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下發生_______反應，生成________，它被人體吸收后。重新合成人體所需要的各種________，人體內各組織的蛋白質不斷分解，最后主要生成________排出體外。

Answer 1

【答案】水解；水解；氨基酸；蛋白質；尿素

【解析】

試題脂肪、淀粉、蛋白質都能與水發生水解反應，其中蛋白質在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解反應，生成氨基酸，它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種蛋白質，人體內各組織的蛋白質不斷分解，最后主要生成尿素排出體外。