Question

【題目】下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是__________________________________。

（2）隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為________(選填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

（3）向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為____________。

（4）圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為

________________________________________________________________________。

（5）寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯利于反應(yīng)進(jìn)行

(2)膠體

(3)食鹽細(xì)粒　上　鹽析

(4)導(dǎo)氣兼冷凝回流

【解析】

硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式：

溶液充分混合，使反應(yīng)徹底，常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長玻璃導(dǎo)管除導(dǎo)氣外還兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。實(shí)驗(yàn)完成后，需向反應(yīng)混合物中加入NaCl細(xì)粒，進(jìn)行鹽析。其中上層為硬脂酸鈉即肥皂。