Question

（1）淀粉水解的最終產物是

葡萄糖

，用

碘水

可以檢驗淀粉水解是否完全．蛋白質水解的最終產物是

氨基酸

，提純蛋白質可以采用的一種方法是

鹽析

 （填“鹽析”或“過濾”）．
（2）①運用化學知識可以解決許多實際問題．下表中完全正確的一組是

c

（填字母）．

a．	物質存放	b．	區分常見物質
	鋼鐵防銹--放在干燥空氣中 海鮮防腐--用福爾馬林浸泡		食鹽和純堿--比較顏色 棉線和毛線--點燃并聞氣味
c．	物質用途	d．	日常生活經驗
	NaHCO3--用作抗酸類藥物 SiO2--用作光導纖維		合金--不能作保險絲 醋--可作調味劑和防腐劑

②下列有關水資源保護的說法中，不正確的是

b

（填字母）．
a．重金屬離子對人體有毒害，可采用沉淀反應除去之
b．化肥中含有植物營養素，可大量使用以改善水環境
c．軋鋼廠排出的含鹽酸的廢水，可用熟石灰中和處理
d．天然水中的細小懸浮顆粒，可用明礬等混凝劑凈化
③一般把pH小于5.6的雨水（包括雨、雪、霧、雹等）稱為酸雨，酸雨危害極大．下列能減少酸雨產生的有效措施是

b

（填字母）．
A．少用煤作燃料 B．加大石油、煤炭的開采速度，增加化石燃料的供應量  C．燃料脫硫
D．在已酸化的土壤中加入石灰  E．開發新能源
a．ABE b．ACE c．BCD  d．CDE
④“垃圾是放錯了地方的資源”，應分類回收利用．生活中廢棄的塑料袋、廢紙、舊橡膠
制品等屬于

d

（填字母）．
a．鹽類          b．糖類     c．無機物    d．有機物
⑤維生素可根據其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于

水溶

性維生素，由于它能防治壞血病，又稱為抗壞血酸．
⑥黃瓜中含有多種營養成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環境時較穩定．根據上述內容，你認為應如何合理的食用黃瓜？．
⑦市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉化成亞鐵鹽．此反應的化學反應方程式為

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

．

Answer 1

分析：（1）淀粉水解的最終產物是葡萄糖，碘單質遇淀粉變藍色．蛋白質水解的最終產物是氨基酸，鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質溶解度降低而析出的過程；
（2）①a．甲醛能夠破壞生物體中的蛋白質；
b．食鹽和純堿都是白色固體；
c．碳酸氫鈉是抗酸藥，光導纖維的成分是二氧化硅；
d．合金的熔點低．
②a、沉淀反應可以除去水中的金屬離子；
b、化肥不可大量使用；
c、鹽酸可以用熟石灰中和處理；
d、明礬可以凈化水中的細小懸浮顆粒．
③煤、石油燃燒時能生成大量的二氧化硫、氮氧化物等物質，這些物質溶于水能生成顯酸性的物質，當達到達到一定程度時就形成酸雨；
④利用塑料袋、廢紙、舊橡膠制品，形成材料的分類，可判斷出其所屬類別；
⑤維生素C屬于水溶性維生素；
⑥可以根據物質的性質進行分析、判斷，從而得出正確的結論；
⑦鐵和稀鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣．

解答：解：（1）淀粉水解的最終產物是葡萄糖，用碘水可以檢驗淀粉水解是否完全．蛋白質水解的最終產物是氨基酸，提純蛋白質可以采用的一種方法是鹽析，故答案為：葡萄糖；碘水；氨基酸；鹽析；
（2）①a．甲醛對人體有害，食用甲醛溶液浸泡過的海鮮會影響身體健康，故a錯誤；
b．食鹽和純堿都是白色固體，無法區分，故b錯誤；
c．碳酸氫鈉是抗酸藥，光導纖維的成分是二氧化硅，故c正確；
d．合金的熔點低，可做保險絲，故d錯誤．
故答案為：c；
②a、沉淀反應可以除去水中的金屬離子，故a正確；
b、化肥不可大量使用，大量使用會污染水體，故b錯誤；
c、鹽酸可以用熟石灰中和處理，故c正確；
d、明礬可以凈化水中的細小懸浮顆粒，故d正確．
故答案為：b；
③少用煤作燃料、燃煤脫硫等措施可以減少二氧化硫的排放，開發新能源有利于減少二氧化硫、氮氧化物等物質的排放，這些措施都有利于減少酸雨產生，在已酸化的土壤中加石灰，是治理而不是減少，故答案為：b；
④塑料袋、舊橡膠制品屬于高分子化合物，廢紙的主要成分是植物的纖維是纖維素，它們都屬于有機物，故答案為：d；
⑤維生素C屬于水溶性維生素，故答案為：水溶性；
⑥因在酸性條件下，維生素C較穩定，因此食用黃瓜時可向其中加入少量的醋；高溫時黃瓜中維生素損失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳，故答案為：加醋涼拌；
⑦該過程是鐵粉與鹽酸反應的過程，鐵和稀鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，方程式為Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．故答案為：Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．

點評：本題是一道綜合題考查內容較多，題目難度不大，注意知識的積累．