Question

2008年11月14日《中國日報》報道：燃油稅應盡快推出 用稅收手段倡導節能，今年年12月1日或明年1月1日都是很好的時間窗口。有關“油”的說法正確的是（ ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．2,2-二甲基丙烷屬于汽油的主要成分之一

C．牛油是高級脂肪酸的高級醇酯

D．油酸兼有酯和烯的一些化學性質

Answer 1

B

植物油是一種不飽和油脂，能與Br₂發生加成反應，可以使溴的四氯化碳溶液褪色，A不正確。汽油的主要成分主要是烷烴，從碳四到碳十二，其中以碳五到碳九為主，2,2-二甲基丙烷 (C₅H₁₂)，B正確。牛油是脂肪，是混合物，是飽和高級脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下能夠水解成飽和的高級脂肪酸和丙三醇。故C不正確。油酸結構簡式 CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH，油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動植物油脂中，沒有酯的性質。