Question

【題目】下列過程不屬于水解反應的是(　　)

A. 吃饅頭時,經咀嚼后有甜味

B. 淀粉溶液與稀硫酸共熱一段時間后,滴加碘水不顯藍色

C. 不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現黃色斑痕

D. 油脂與氫氧化鈉溶液共熱可以制得肥皂

Answer 1

【答案】C

【解析】A項，吃饅頭時經咀嚼后有甜味由于淀粉在唾液淀粉酶的作用下發生了水解反應；B項，滴加碘水不顯藍色說明淀粉在稀硫酸的作用下發生了水解反應；C項，濃硝酸沾到皮膚上出現黃色斑痕由于蛋白質發生了顏色反應；D項，油脂與NaOH溶液共熱發生水解反應生成高級脂肪酸鈉和甘油，肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉；不屬于水解反應的是C，答案選C。