Question

下列敘述不正確的是（　　）

A．“綠色熒光蛋白質”是不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達爾效應

B．化學家鮑林提出了氫鍵理論和蛋白質分子的螺旋結構模型，為DNA分子雙螺旋結構模型的提出奠定了基礎

C．纖維素屬于糖類，醋酸纖維、硝化纖維屬于酯類

D．將廢動植物油脂經反應改性制成“生物柴油”，代替柴油作為內燃機燃料的做法符合“綠色化學”的理念

Answer 1

分析：A．“綠色熒光蛋白質”是蛋白質；
B．化學家鮑林提出了氫鍵理論和蛋白質分子的螺旋結構模型；
C．糖類包括單糖、二糖、多糖三類．如葡萄糖屬于單糖，蔗糖屬于二糖，淀粉和纖維素屬于多糖，酸（羧酸或無機含氧酸）與醇起反應生成的一類有機化合物叫做酯；
D．綠色化學要求原料物質中所有的原子完全被利用且全部轉入期望的產品中，原子的利用率100%，廢動植物油脂經反應改性制成“生物柴油”，可實現變廢為寶．

解答：解：A．“綠色熒光蛋白質”是蛋白質，蛋白質能水解，所以是可降解的高分子化合物，故A錯誤；
B．化學家鮑林提出了氫鍵理論和蛋白質分子的螺旋結構模型，為DNA分子雙螺旋結構模型的提出奠定了基礎，故B正確；
C．纖維素屬于糖類，醋酸纖維、硝化纖維屬于酯類，故C正確；
D．將廢動植物油脂經反應改性制成“生物柴油”，代替柴油作為內燃機燃料，實現變廢為寶，符合“綠色化學”的理念，故D正確．
故選A．

點評：本題考查糖類蛋白質油脂的性質，注意酸（羧酸或無機含氧酸）與醇起反應生成的一類有機化合物叫做酯．