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(1)從油脂A的結構簡式

分析，它可能發生的化學反應；
①從飽和性看，它能發生________反應，例如與氫氣反應的化學方程式為____________________________。
②從酯的性質看，它能發生________反應，該反應的化學方程式為_______________________________。
(2)列舉硬化油的性質和用途______________________________________。

(1)①加成

＋C₁₇H₃₃COONa＋C₁₅H₂₉COONa＋C₁₇H₃₁COONa
(2)硬化油性質穩定，不易變質，便于運輸；可用于制造肥皂、甘油、脂肪酸、
人造奶油

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下四個實驗方案,用以檢驗淀粉的水解情況。
(1)方案甲:淀粉

水解液

中和液

溶液變藍
結論:淀粉完全沒有水解
(2)方案乙:淀粉液

水解液

無磚紅色沉淀
結論:淀粉沒有水解。
(3)方案丙:淀粉液

水解液

中和液

有磚紅色沉淀
結論:淀粉已水解。
(4)方案丁:

結論:淀粉部分水解
以上四種方案的設計及結論是否正確?如不正確,請簡述理由。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關合成洗滌劑的敘述錯誤的是 (　　)。

A．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基含碳原子的個數以12～18為宜

B．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應以帶有支鏈的為宜

C．在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果

D．在合成洗滌劑中應以無磷助劑代替含磷助劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是(　　)。

A．動物皮革的主要成分是蛋白質

B．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

C．皮革鞣制過程中使用的K₂Cr₂O₇會使蛋白質鹽析

D．利用鹽析后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是 (　　)。

A．花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的總稱

B．不含雜質的油脂是純凈物

C．動物脂肪和礦物油都屬于油脂

D．同種單甘油酯可組成純凈物，同種混甘油酯也可組成純凈物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

如圖所示，淀粉水解可產生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C₆H₁₂O₇)或C(C₆H₁₀O₈)，B和C都不能發生銀境反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C₆H₁₄O₆)。B脫水可得五元環的酯類化合物E或六元環的酯類化合物F。

已知：相關物質被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH₂OH次之，

最難。
請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結構簡式。
A．____________________；B.____________________；
C．____________________；D.____________________；
E．____________________；F.____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

隨著現代化工業的發展，能源問題已經越來越引起人們的重視。科學家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈（主要成分是纖維素）用適宜的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為乙醇，用作燃料。
（1）寫出綠色植物秸稈轉化為乙醇的化學方程式：
①_____________________________________________________________。
②____________________________________________________________。
（2）乙醇除用作燃料外，還可用來合成其他有機物，下列主要是以乙醇為起始原料的轉化關系圖。請在表中填上相應物質的結構簡式。