Question

【題目】A、B兩種液體，一瓶是植物油，一瓶是礦物油。現(xiàn)各取少量，放在兩只潔凈的試管里，加入NaOH溶液并加熱，冷卻后加水振蕩，A出現(xiàn)泡沫，B無(wú)明顯現(xiàn)象。由此可推出，A為_______，B為________；理由是____________。

Answer 1

【答案】 植物油 礦物油 植物油是酯類物質(zhì)，堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鈉鹽(肥皂)形成泡沫；礦物油是烴類物質(zhì)，不反應(yīng)，無(wú)此現(xiàn)象

【解析】植物油是高級(jí)脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油；礦物油屬于烴類，與氫氧化鈉不反應(yīng)。

解析：植物油是高級(jí)脂肪酸甘油酯，加入NaOH溶液并加熱，水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油；礦物油屬于烴類，與氫氧化鈉不反應(yīng)。所以A為植物油，B為礦物油。