Question

【題目】下列實驗能達到預期目的的是

A. 將蔗糖和稀加熱水解后的液體取出少許，加入新制懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，證明蔗糖未發生水解生成葡萄糖

B. 蛋白質溶液中加入酒精可以使蛋白質從溶液中析出，再加水又能溶解

C. 可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質

D. 向淀粉溶液中加入稀，水浴加熱一段時間后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液變藍，證明淀粉未發生水解

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 將蔗糖和稀加熱水解后的液體取出少許，需要加入適量的氫氧化鈉，以中和稀硫酸，調節溶液呈堿性，再加入新制懸濁液并加熱煮沸，故A錯誤；

B.酒精能使蛋白質變性，變性后的蛋白質不能再被溶解，故B錯誤；

C. 蛋白質屬于膠體，遇飽和無機鹽溶液析出，但不改變活性，不能透過半透膜，可用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質，故C正確；

D. 向淀粉溶液中加入稀，水浴加熱一段時間后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液變藍，只能說明淀粉水解不完全，故D錯誤；

故選C。