Question

松油醇是一種調(diào)味香精，它是α、β、γ三種同分異構(gòu)體組成的混合物，可由松節(jié)油分餾產(chǎn)品A(下式中的¹⁸O是區(qū)分兩個(gè)羥基而人為加上去的)經(jīng)下列反應(yīng)制得：
　
試回答下列問(wèn)題：
(1)α­松油醇的分子式為_(kāi)_________________．
(2)α­松油醇所屬的有機(jī)物類別是________．
a．醇　　　　　b．酚　　　　　c．飽和一元醇
(3)α­松油醇能發(fā)生的反應(yīng)類型是______．
a．加成　　　　b．水解　　　　c．氧化
(4)在許多香料中松油醇還有少量以酯的形式出現(xiàn)，寫(xiě)出RCOOH和α­松油醇反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________________________
(5)寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：β­松油醇_________________，γ­松油醇_________________．

Answer 1

(1)C₁₀H¹⁸₁₈O　(2)a　(3)ac
（4）
（5）

(1)根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，α­松油醇的分子式為C₁₀HO。
（2）α­松油醇分子中含有醇羥基，因此屬于醇類，答案選a。
（3）α­松油醇分子中除含有羥基以外，還含有碳碳雙鍵，屬于能發(fā)生的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，答案選ac。
（4）在酯化反應(yīng)中，羧酸提供羥基，醇提供氫原子，所以反應(yīng)的方程式是

（5）生成β­松油醇和γ­松油醇的反應(yīng)都是羥基的消去反應(yīng)，所以二者的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是。