Question

下列說法正確的是

A．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氫化合物，都可作燃料

B．可食用植物油含有的高級脂肪酸甘油酯是人體的營養物質

C．鋼鐵在海水中比在河水中更易被腐蝕，主要原因是海水含氧量高

D．用CuSO4溶液使蛋清溶液發生鹽析，進而提純分離蛋白質

Answer 1

B

解析試題分析：酒精就是乙醇，由C、H、O三種元素組成，不屬于碳氫化合物，故A項錯誤；高級脂肪酸甘油酯屬于油脂，油脂屬于基本營養物質，故B項正確；海水中含鹽量較高，鹽是電解質，鋼鐵在海水中形成原電池反應的速率較大，鐵是負極，發生氧化反應，更易被腐蝕，故C項錯誤；雞蛋清的主要成分是蛋白質，硫酸銅是可溶性重金屬鹽，能使蛋白質溶液變性死亡，輕金屬鹽溶液才能使蛋白質溶液鹽析，鹽析常用于蛋白質的分離和提純，故D項錯誤。
考點：考查STSE，涉及碳氫化合物、烴的衍生物、高級脂肪酸甘油酯、基本營養物質、鋼鐵腐蝕的原理、鹽、電解質、蛋白質、重金屬鹽、鹽析、變性等。