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【題目】回答下列問題
(1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有
(2)雞蛋腐敗時會放出有刺激性氣味的氣體,該氣體主要是 , 說明蛋白質(zhì)中含有元素。
(3)誤食重金屬鹽會中毒,這是因為
(4)濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈現(xiàn)色,這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)的緣故。

【答案】
(1)滲析;鹽析
(2)H2S;S
(3)重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性
(4)黃;顏色
【解析】(1)雞蛋白溶液屬于膠體,提純膠體的方法可用滲析;提純蛋白質(zhì)還可用鹽析的方法。(2)雞蛋中的蛋白質(zhì)含有S元素,腐敗時會釋放出有刺激性氣味的氣體H2S。(3)重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,失去生理活性而使人中毒。(4)蛋白質(zhì)遇濃硝酸會發(fā)生顏色反應(yīng),使蛋白質(zhì)變成黃色。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】某課外小組研究鋁土礦中Al2O3的含量.查閱資料得知,鋁土礦的主要成分是Al2O3 , 雜質(zhì)是Fe2O3、SiO2等.從鋁土礦中提取Al2O3的過程如下:
(1)固體B的主要用途有(寫出1條即可):
(2)第①步,向鋁土礦中加入足量燒堿溶液后,發(fā)生反應(yīng)的離子方程式是:
第③步中,生成氫氧化鋁的化學(xué)方程式是:
(3)將實驗過程中所得固體精確稱量,課外小組發(fā)現(xiàn)所得氫氧化鋁固體的質(zhì)量與原鋁土礦質(zhì)量相等,則該鋁土礦中Al2O3的質(zhì)量分數(shù)是: . (保留一位小數(shù))
(4)工業(yè)上制取AlCl3用Al2O3與C、Cl2在高溫條件下反應(yīng),每消耗0.5mol 碳單質(zhì),轉(zhuǎn)移1mol電子,反應(yīng)的化學(xué)方程式是

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于有機化合物的說法正確的是

A. 2-甲基丙烷的一氯代物只有一種 B. 戊烷(C5H12)有兩種同分異構(gòu)體

C. 乙醇可以轉(zhuǎn)化成乙酸,乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng) D. 乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳雙鍵

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法,石灰水能保存鮮蛋的原理是( )
①石灰水具有強堿性,殺菌能力強 ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng),生成碳酸鈣薄膜,起保護作用 ③石灰水是電解質(zhì)溶液,能使蛋白質(zhì)鹽析 ④石灰水能滲入蛋內(nèi),中和酸性物質(zhì)
A.①②
B.③④
C.②④
D.①③

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列物質(zhì)屬于共價化合物的是

A. NaClB. K2OC. COD. N2

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中,它是人體內(nèi)糖代謝的中間體,可由馬鈴薯、玉米淀粉等發(fā)酵制得.A的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之一.A在某種催化劑存在下進行氧化,其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng).在濃硫酸存在下,A可發(fā)生如圖所示的反應(yīng):

(1)試寫出化合物的結(jié)構(gòu)簡式:A , E , F
(2)化學(xué)方程式:A→B:
(3)四個反應(yīng)中,不屬于酯化反應(yīng)的是:A→(填化合物對應(yīng)的字母)

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】醇脫水是合成烯烴的常用方法,實驗室合成環(huán)己烯的反應(yīng)和實驗裝置如圖所示.

可能用到的有關(guān)數(shù)據(jù)如下:

相對分子質(zhì)量

密度/(gcm3

沸點/℃

溶解性

環(huán)乙醇

100

0.9618

161

微溶于水

環(huán)己烯

82

0.8102

83

難溶于水

a中加入20g環(huán)己醇和2小片碎瓷片,冷卻攪動下慢慢加入1mL濃硫酸.b中通入冷卻水后,開始緩慢加熱a,控制餾出物的溫度不超過90℃.反應(yīng)粗產(chǎn)物倒入f中分別用少量5%碳酸鈉溶液和水洗滌,分離后加入無水氯化鈣顆粒,靜置一段時間后棄去氯化鈣.最終通過蒸餾得到純凈環(huán)己烯.
回答下列問題:
(1)由環(huán)己醇制取環(huán)己烯的方程式
(2)裝置b的冷凝水方向是(填下進上出或上進下出);
(3)加入碎瓷片的作用是;如果加熱一段時間后發(fā)現(xiàn)忘記加瓷片,應(yīng)該采取的正確操作是(填正確答案標(biāo)號).
A.立即補加 B.冷卻后補加 C.不需補加 D.重新配料
(4)本實驗中最容易產(chǎn)生的副產(chǎn)物所含的官能團名稱為
(5)在分離提純中,使用到的儀器f名稱是 , 分離氯化鈣的操作是
(6)合成過程中加入濃硫酸的作用是

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列變化中,必須加入還原劑才可以實現(xiàn)的是( )

A. KC1O3→KC1B. CO→CO2C. Fe2(SO4)3→FeSO4D. Na2O2→NaOH

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列化學(xué)用語正確的是(
A.聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡式:
B.丙烷分子的比例模型:
C.四氯化碳分子的電子式:
D.2﹣乙基﹣1,3﹣丁二烯分子的鍵線式:

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同步練習(xí)冊答案
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