Question

膳食纖維具有突出的保健功能，是人體的“第七營養素”。木質素是一種非糖類膳食纖維。其單體之一——芥子醇結構簡式如下圖所示。下列有關芥子醇的說法正確的是(    )

A．芥子醇分子式C11H12O4

B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面上

C．芥子醇與足量濃溴水反應，最多消耗3 mol Br2

D．芥子醇能發生的反應類型有氧化、取代、加成

Answer 1

D

解析試題分析：A．由結構簡式可知分子中含有11個C、11個H和4個O，分子式為C₁₁H₁₄O₄，為烴的衍生物，故A錯誤；B．由于碳碳單健能轉動，芥子醇分子中所有碳原子有可能在同一平面上，故B錯誤；C．芥子醇與足量濃溴水反應，最多消耗1 mol Br₂，故C錯誤；D．分子中只有酚羥基能被 氧化，雙鍵能發生加成，醇羥基能發生取代，故D正確，故選D。
考點：本題考查有機物的結構和性質，主要是從存在的官能團來分析可容易解答。