Question

【題目】茶是我國的傳統飲品，茶葉中含有的茶多酚可以替代食品添加劑中對人體有害的合成抗氧化劑，用于多種食品保鮮等，如圖所示是茶多酚中含量最高的一種兒茶素A的結構簡式，關于這種兒茶素A的有關敘述正確的是（ ）

①分子式為C15H14O7　②1 mol兒茶素A在一定條件下最多能與7 mol H2加成　③等質量的兒茶素A分別與足量的金屬鈉和氫氧化鈉反應消耗金屬鈉和氫氧化鈉的物質的量之比為1∶1　④1 mol兒茶素A與足量的濃溴水反應，最多消耗4 molBr2

A. ①② B. ①④ C. ②③ D. ③④

Answer 1

【答案】B

【解析】根據兒茶素A的結構簡式，兒茶素A分子式為C15H14O7，故①正確；兒茶素A分子中含有兩個苯環，所以1 mol兒茶素A最多可與6 mol H2加成，故②錯誤；分子中有5個酚羥基、1個醇羥基，只有酚羥基與NaOH反應，1 mol兒茶素A最多消耗5 mol NaOH，而醇羥基和酚羥基均能與Na反應，1 mol兒茶素A最多消耗6 mol Na，故③錯誤；酚羥基的鄰對位均可與溴發生取代反應，因此1 mol兒茶素A最多可消耗4 mol Br2，故④正確；故選B。