Question

下列敘述合理的是（　�。�

A．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發生水解反應

B．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO₂和H₂O

C．蛋白質溶液中加飽和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白質析出，加水也不溶解

D．福爾馬林、葡萄糖與新制Cu（OH）₂共熱都有紅色沉淀生成

Answer 1

分析：A．葡萄糖不能發生水解反應；
B．蠶絲、羊毛是蛋白質，蛋白質分子中都含有C、H、O、N四種元素；
C．當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液達到一定濃度時，反而使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫鹽析；
D．含醛基的物質與新制Cu（OH）₂共熱都有紅色沉淀生成．

解答：解：A．葡萄糖是單糖，不能發生水解反應，故A錯誤；
B．蠶絲、羊毛是蛋白質，蛋白質分子中都含有C、H、O、N四種元素，燃燒還生成氮氧化物，故B錯誤；
C．蛋白質溶液中加入飽和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白質析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，故C錯誤；
D．福爾馬林、葡萄糖中含有醛基，與新制Cu（OH）₂共熱都有紅色沉淀生成，故D正確．
故選D．

點評：本題考查糖類油脂蛋白質的性質，難度不大，注意掌握醛基的檢驗方法．