Question

有機物在反應中，常有下列原子間共價鍵全部或部分斷裂，下面所列各反應中，反應物分子中斷裂的鍵順序排列的正確組合是：

	油脂氫化	油脂皂化	乙醛還原	乙醛氧化	乙醇氧化
A	C=C	C—O	C=O	C—H	C—H和O—H
B	C=C	C—O	C—H	C=O	C—C和O—H
C	C—C	C=C	C=O	C—H	C—H和C—O
D	C=C	C—O	C=O	C—C	C—H和C—O

Answer 1

A

油脂氫化是催化加氫過程，故斷開碳碳雙鍵；皂化反應是水解，斷開C-O鍵；乙醛還原是C=O加氫過程；乙醛氧化成羧酸，是C-H斷裂；乙醇氧化成醛，斷開C—H和O—H生成C=O。