Question

膳食纖維具有突出的保鍵功能，是人體的“第七營(yíng)養(yǎng)素”。木質(zhì)素是一種非糖類(lèi)膳食纖維。其單體之一——芥子醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示。下列有關(guān)芥子醇的說(shuō)法正確的是(　　)

A．芥子醇分子中有兩種含氧官能團(tuán)

B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面上

C．芥子醇與足量濃溴水反應(yīng)，最多消耗3 mol Br2

D．芥子醇能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型有氧化、取代、加成

Answer 1

D

芥子醇分子中的三種含氧官能團(tuán)分別為醚鍵、酚羥基和醇羥基；苯和乙烯都是平面結(jié)構(gòu)，通過(guò)單鍵的旋轉(zhuǎn)，可以使所有碳原子處于同一平面上；由于酚類(lèi)與溴水反應(yīng)通常在酚羥基的鄰、對(duì)位上，但芥子醇中這些位置均被其他基團(tuán)占據(jù)，故只有與溴水發(fā)生反應(yīng)；芥子醇分子結(jié)構(gòu)中含有和醇羥基，故能發(fā)生加成、取代和氧化反應(yīng)。