Question

【題目】1923年，在漢陽兵工廠工作的我國化學家吳蘊初先生研制出了廉價生產味精的方案，并于1926年向英、美、法等化學工業發達國家申請專利。這也是歷史上中國的化學產品第一次在國外申請專利。以下是利用該方法合成味精的流程部分產物及反應條件已省略：

請回答下列問題：

下列有關蛋白質和氨基酸的說法不正確的是________填字母代號。

蛋白質都是高分子化合物

谷氨酸自身不能發生反應

氨基酸和蛋白質都能發生鹽析

天然蛋白質水解的最終產物都是氨基酸

的系統命名是________；F中含氧官能團的名稱是_______________。

的反應類型是____________，R的結構簡式為_______________。

寫出G和反應的化學方程式：_________________。

是H的同分異構體，T中同時具備下列條件的結構有________種。其中在核磁共振氫譜上有4組峰且峰的面積比為的可能結構簡式為_______。

能發生水解反應

只有2種官能團，其中一種是

發生銀鏡反應能生成銀

參照上述流程，以和甲醇為原料其他無機試劑任選，設計合成苯丙氨酸的流程：_____________________。

Answer 1

【答案】 ，戊二酸 羧基、酯基 取代反應 3 9

【解析】

（1）a．蛋白質是由氨基酸縮聚反應生成的高分子化合物；b．含有羧基、氨基，可以形成內鹽，可以發生縮聚反應； c．氨基酸不能發生鹽析；d．構成天然蛋白質的氨基酸都是α-氨基酸；

（2）化合物C為二元羧酸；由結構可知F中含氧官能團為：酯基、羧基；

（3）對比E、F的結構可知，E中H原子被-Br替代生成F；由酯R的分子式、A的結構，可知可知2分子R反應生成A，同時還生成乙醇；

（4）對比G、H的結構，可知先是G中-Br被-NH2替代，然后酸性條件下發生酯的水解得到H；

（5）T是H的同分異構體，T同時具備下列條件：①能發生水解反應，說明含有酯基為酰胺鍵；②只有2種官能團，其中一種是-NH2，另外還含有2個酯基；③1molT發生銀鏡反應能生成4mol銀，說明含有2個甲酸形成的酯；

（6）與Br2/紅磷作用得到，再與甲醇發生酯化反應生成，最后經過①NH3、②H2O/H+得到。

蛋白質是由氨基酸縮聚反應生成的高分子化合物，故a正確；

含有羧基、氨基，可以形成內鹽，可以發生縮聚反應，故b錯誤；

蛋白質可以發生鹽析，氨基酸不能發生鹽析，故c錯誤；

構成天然蛋白質的氨基酸都是氨基酸，天然蛋白質水解的最終產物都是氨基酸，故d正確；

故選：bc；

化合物C為二元羧酸，其名稱為：1，戊二酸，由結構可知F中含氧官能團為：酯基、羧基；

故答案為：1，戊二酸；酯基、羧基；

對比E、F的結構可知，E中H原子被替代生成F，的反應類型為取代反應；由酯R的分子式、A的結構，可知可知2分子R反應生成A，同時還生成乙醇，故R的結構簡式為：CHCOOCHCH；

故答案為：取代反應；CHCOOCHCH；

對比G、H的結構，可知先是G中被替代，然后酸性條件下發生酯的水解得到H，G和NH反應的化學方程式：；

故答案為：；

T是H的同分異構體，T同時具備下列條件：能發生水解反應，說明含有酯基為酰胺鍵；只有2種官能團，其中一種是NH，另外還含有2個酯基；發生銀鏡反應能生成4mol銀，說明含有2個甲酸形成的酯，可以看作CHCHCH中H原子被2個、1個取代，2個取代同一甲基上、同一亞甲基上、不同甲基上、分別取代甲基與亞甲基的H原子共4種情況，對應取代分別有3種、1種、2種、3種，故符合條件的共有種，其中在核磁共振氫譜上有4組峰且峰的面積比為2：2：2：3的可能結構簡式為：；

故答案為：9；；

與Br紅磷作用得到，再與甲醇發生酯化反應生成，最后經過、得到，合成路線流程圖為： ；

故答案為： 。