分析：純堿、硫化鈉為強堿弱酸鹽，氯化鐵為強酸弱堿鹽，對應的水溶液都能水解，鐵在潮濕的環境下生銹為金屬的電化學腐蝕，與鹽類水解無關．
解答：解：A．純堿水解，溶液顯堿性，有利于油脂的水解，與鹽類水解有關，故A不選；
B．為鋼鐵的電化學腐蝕，與鹽類水解無關，故B選；
C．溶液顏色變深是因為加熱促進鹽類水解，故C不選；
D．溶液有臭味是因為硫化鈉水解后產生了少量的硫化氫，故D不選．
故選B．
點評：本題主要考查了鹽類水解知識，同時還涉及酯的水解、鋼鐵的電化學腐蝕等知識，側重于基礎知識的考查，題目難度不大．
