Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式為：

下列說法正確的是                                                             （  ）

A．滴定時可用淀粉溶液作指示劑	B．上述反應為取代反應
C．滴定時應劇烈振蕩錐形瓶	D．脫氫維生素C的分子式為C6H5O6

Answer 1

A

試題分析：A、碘遇淀粉顯藍色，因此滴定時可用淀粉溶液作指示劑，A正確；B、在反應中碘元素的化合價從0價降低到－1價，得到電子，被還原，該反應是氧化還原反應，不是取代反應，B不正確；C、維生素C易被氧化，滴定時若劇烈振蕩錐形瓶會導致維生素C被空氣中的氧氣氧化，C不正確；D、根據有機物的鍵線式可知脫氫維生素C的分子式為C₆H₆O₆，D不正確，答案選A。