Question

【題目】成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設計了一組實驗證明某些成分的存在，請你參與并協助他們完成相關實驗。

（1）取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍，則蘋果中含有____________。

（2）取少量蘋果汁，加入新制Cu（OH）2并加熱，產生紅色沉淀，則蘋果中含有__________。

（3）葡萄糖在一定條件下可以得到乙醇。寫出乙醇與乙酸反應的化學方程式：______________。

下列物質中可以鑒別乙酸和乙醇的是__________（填字母）。

A．金屬鈉 B．碳酸鈉溶液

C．水 D．紫色石蕊試液

Answer 1

【答案】（1）淀粉 （2）葡萄糖

（3）CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O BD

【解析】

試題分析：（1）取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍，則蘋果中含有淀粉。

（2）取少量蘋果汁，加入新制Cu（OH）2并加熱，產生紅色沉淀，則蘋果中含有葡萄糖。

（3）乙醇與乙酸反應的化學方程式為CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。

A、金屬鈉與乙醇和乙酸均反應產生氫氣，不能鑒別，A錯誤；B、碳酸鈉溶液能與乙酸反應生成氣體二氧化碳，與乙醇不反應，可以鑒別，B正確；C、二者均與水互溶，且都在上層，不能鑒別，C錯誤；D．乙酸能使紫色石蕊試液變紅色，乙醇不能，可以鑒別，D錯誤，答案選BD。

考查：考查有機物的結構和性質以及鑒別