Question

【題目】用蒸籠蒸饅頭，高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量的水蒸氣發生_____（填物態變化名稱）現象，放出很多熱量，從而使上層蒸格中的饅頭先熟。

Answer 1

【答案】液化

【解析】

水蒸氣遇冷會發生液化現象，液化放出熱量。

高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態變成液態，是液化現象；

水蒸氣液化時，要放出大量的熱，從而使上面蒸格中的饅頭先熟。