Question

（2008?貴港）坐落在貴港市城西的廣西貴糖股份有限公司，是農業產業化的國家龍頭企業．其在制糖過程中要使糖水沸騰而除去水分，為了使糖在水沸騰過程中不致變質，要使水在低于100℃時沸騰．根據你所學的物理知識，可采用的方法是使水在

小于

1標準大氣壓下沸騰（選填“大于”或“小于”）．糖水在沸騰過程中要不斷

吸收

熱量．

Answer 1

分析：（1）知道氣壓與沸點的關系，即當氣壓降低，沸點也會降低；
（2）沸騰的特點是吸熱但溫度不升高．

解答：解：據氣壓與沸點的關系可知，在制糖過程中要使糖水沸騰而除去水分，為了使糖在水沸騰過程中不致變質，要使水在低于100℃時沸騰，即使水在小于1標準大氣壓下沸騰即可；糖水在沸騰過程中要不斷吸收熱量的．
故答案為：小于；吸收．

點評：解決此類沸點與氣壓的關系題目時，要知道氣壓越低沸點越低．