Question

【題目】星期天，小旋去廚房幫媽媽炒菜，她發現：當熱的油鍋中濺入水滴時，會聽到“叭叭”的響聲，并濺起油來，而在沸水中加入油時不會發生以上現象，其主要原因是（ ）

A. 濺入的水滴溫度太低 B. 水的沸點比油的沸點低

C. 油的沸點比水的沸點低 D. 以上說法都不正確

Answer 1

【答案】B

【解析】當熱的油鍋中濺入水滴時，由于水的密度比油大，水滴就會沉入鍋底，而油的沸點比水的沸點高很多，水會迅速沸騰汽化，體積膨脹，油就會濺起來；在沸水中加入油時，油漂浮在水面上，水的沸點低于油的沸點，油還沒有達到沸點，不會沸騰，因此不會發生以上現象。

故B正確為答案，選項ACD錯誤。