(2005，武漢市)一杯很燙的開水，要使這杯水冷得快些，請你至少寫出兩種做法，并指出每種做法所對應的物理知識或原理．

答案：略
解析：

方法一：可以用電扇吹開水——加快水面上方空氣流動，加快水的蒸發，蒸發吸熱使水溫快速降低；方法二：用兩個杯子交換著倒水——增大水的表面積，加快水的蒸發；方法三：把杯子放在冰水中——通過熱傳遞，來降低水的溫度．

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