Question

【題目】在高山上烹食物時，食物不易烹熟，其原因是；而用高壓鍋烹食物，卻能使食物很快烹熟，高壓鍋的工作原理是。

Answer 1

【答案】氣壓低，水的沸點低；液體表面的氣壓高，沸點
【解析】液體的沸點與氣壓有關，氣壓越大沸點越高（高壓鍋煮飯），高山上的氣壓低，液體的沸點低。