Question

（2011?景德鎮(zhèn)模擬）因其神秘的視覺效果，每年春晚結(jié)束后，魔術(shù)揭秘總會成為網(wǎng)民最為關(guān)注的熱點．如圖所示，魔術(shù)表演者從沸騰的油鍋中取物手卻未被燙傷的原因：鍋中除了植物油，還摻有下表中的物質(zhì)是

醋

，主要是利用該物質(zhì)

沸點低

的性質(zhì)．

物質(zhì)	醋	酒精	植物油
密度（g/cm3）	約1.3	0.8	0.9
沸點（℃）	約35	75	約280

Answer 1

分析：根據(jù)題目中的描述，從沸騰的油鍋中取物，手卻未燙傷，說明鍋內(nèi)液體沸騰時溫度并不很高，要想達到這一目的，可以摻入某種液體，在油的下方（即密度比油大）同時在溫度很低就沸騰，而且沸騰時溫度越低，對“表演”越有利．

解答：解：表演時，因為醋的密度大，所以會沉在油的下面．上面的植物油吸收的熱量主要是來自下面的醋，醋達到沸點后溫度不再升高，上面的油達到醋的沸點后，不再發(fā)生熱傳遞，溫度也不再升高．所以當人從鍋里取物時，其實溫度并不是特別高（35℃左右），手不至于燙傷．
故答案為：醋；沸點低．

點評：此題涉及到了密度和沸騰，是物理知識跟生活現(xiàn)象結(jié)合進行考查的好題，同時也考查了同學們對數(shù)據(jù)的分析提取能力．