Question

【題目】“煎餃”是美食之一。將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這說明：

A. 油的比熱容比水大

B. 油的沸點比水高

C. 油沒有熔點

D. 油放出的熱量比水多

Answer 1

【答案】B

【解析】

根據不同液體的沸點不同進行分析。

將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子烤焦、烤糊。

故選：B。