Question

媽媽在蒸饅頭時，開鍋后改用“小火”。針對這種做法，下列說法中正確的是（     ）

A．水沸騰后，改用“小火”能更快地讓饅頭變熟

B．改用“小火”可以提高水的沸點

C．無論使用“大火”還是“小火”，水達到沸點后溫度都保持不變

D．用“大火”可以提高水的沸點，不應該改用“小火”

Answer 1

C

試題分析：沸騰的特點是吸熱溫度不變，無論用大火和小火加熱，水的溫度都始終保持在沸點，溫度不會升高。所以在水沸騰后只要使用小火，水能繼續吸熱就能保持沸騰，利用小火可以節約能源。