Question

【題目】電視片《舌尖上的中國》展現了博大精深的中國飲食文化。電視片中的廚師烹飪醬排骨時，排骨由生到熟，這是主要通過_______方式改變了排骨的內能，在以上過程中_________從高溫物體轉移到低溫物體。當一盤醬排骨端到餐桌時，醬排骨香飄四溢，這是分子_________所致。

Answer 1

【答案】熱傳遞 熱量 不停地做無規則運動

【解析】

[1]在烹飪排骨過程中，對排骨加熱，排骨吸收熱量，內能增加，主要通過熱傳遞方式實現的。

[2]發生熱傳遞時，高溫物體放出熱量，低溫物體吸收熱量，熱量從高溫物體轉移到低溫物體。

[3]當一盤色香味俱佳的醬排骨端到餐桌時，醬排骨的美味香飄四溢，這是因為組成物質的分子不停地做無規則運動，屬于擴散現象。