Question

【題目】有一種火鍋叫做“鴛鴦火鍋”，如圖4所示，它是將同一鍋隔成相等的兩半，一半加的是清湯，一半加的是麻辣紅油湯，以滿足不同人的口味。當兩邊的湯汁量和初溫基本相等時，總是加_________________（選填“清湯” 或“麻辣紅油湯”）的一邊先沸騰，這是因為覆蓋在湯汁上面的紅油層導致這邊____________________。

Answer 1

【答案】麻辣紅油湯 蒸發吸熱少

【解析】

影響液體蒸發快慢的因素有：液體溫度，液體表面積，液體上方空氣的流動速度及液體種類．覆蓋在湯汁上面的紅油層使麻辣紅油湯蒸發慢，蒸發吸熱少，所以在吸熱相同的情況下，辣紅油湯升溫快，先沸騰。