Question

【題目】用鍋炒菜時(shí)，無(wú)論火多大，只要鍋中有水，菜就不容易炒焦，其原因是

A. 水吸收了全部熱量 B. 水把熱擋住了，菜沒(méi)吸熱

C. 水沸騰時(shí)溫度不變，這時(shí)溫度低于菜變焦的溫度 D. 菜的溫度低于水的溫度

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題炒菜時(shí)，無(wú)論火多大，只要鍋中有水，菜就不容易炒焦，是因?yàn)樗�沸騰時(shí)溫度不變，但要繼續(xù)吸收熱量，而此時(shí)的溫度比較低，所以菜就不容易炒焦。

故選C。