Question

【題目】如圖所示，是市場(chǎng)上出售的一種網(wǎng)紅食品——分子冰激凌，其制作過程主要是在冰激凌上倒入液態(tài)氮，且制成的分子冰激凌周圍“煙霧繚繞”。

（1）標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，液態(tài)氮的沸點(diǎn)為－196℃。液氮倒在冰激凌上后會(huì)迅速________（填寫物態(tài)變化名稱），同時(shí)________（選填“吸收”或“放出”）熱量，使冰激凌內(nèi)的部分水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；

（2）分子冰激凌周圍煙霧繚繞的“白氣”形成原因是________；

（3）裝冰激凌的紙盒外側(cè)也出現(xiàn)許多小水珠，這與第（2）中形成“白氣”的物態(tài)變化過程____（選填“相同”或“不同”）。

Answer 1

【答案】汽化 吸收 液氮吸熱汽化，可使周圍空氣溫度降低，空氣中的水蒸氣放熱液化形成小水珠 相同

【解析】

(1)[1][2]汽化包括蒸發(fā)和沸騰，在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，液氮的沸點(diǎn)為196℃，在常溫下達(dá)到沸點(diǎn)，液氮會(huì)沸騰，沸騰過程中液氮迅速變?yōu)闅怏w，吸收熱量，使冰激凌中的水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；

(2)[3]液氮吸熱汽化，使周圍空氣的溫度降低，空氣中的水蒸氣放熱液化，形成液態(tài)小水滴，所以會(huì)出現(xiàn)“煙霧繚繞”的現(xiàn)象；

(3)[4]裝冰激凌的紙盒外側(cè)也出現(xiàn)許多小水珠，是空氣中的水蒸氣遇到溫度較低的紙盒液化形成的小水滴附著在紙盒外側(cè)，與(2)中形成“白氣”的物態(tài)變化過程相同。