Question

媽媽在燉骨頭湯時，沸騰后改用“小火”，針對這種做法，下列說法中正確的是（　　）

A．水沸騰后，改用“小火”能更快的讓骨頭變熟

B．改用“小火”可以提高水的沸點

C．用“大火”可以提高水的沸點，媽媽的做法不科學

D．無論使用“大火”還是“小火”，水達到沸點后溫度都保持不變

Answer 1

A、水沸騰后，改用“小火”不能更快的讓骨頭變熟，使用高壓鍋提高水的沸點，可讓骨頭快變熟；故A錯誤；
B、水沸騰時溫度保持在沸點不變，故改用“小火”不能提高水的沸點；故B錯誤；
C、水沸騰時溫度保持在沸點不變，故用“大火”和“小火”都不能提高水的沸點；改用小火可節約能源；故C錯誤；
D、無論使用“大火”還是“小火”，水達到沸點后溫度都保持不變，即保持在沸點溫度；故D正確；
故選D．