Question

用高壓鍋煮食物時，鍋內水的溫度在升高的過程中，水的內能隨之增加；因為高壓鍋良好的密封性，使水蒸氣不易外泄而增大了鍋內氣壓，提高了水的       ，從而提高水溫，

Answer 1

沸點

用高壓鍋煮食物時，鍋內水的溫度在升高的過程中，水的內能隨之增加；因為高壓鍋良好的密封性，使水蒸氣不易外泄而增大了鍋內氣壓，提高了水的沸點，從而提高水溫。