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【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜,讓海內外觀眾領略了中華飲食之美.如圖所示,通過煎、炒、蒸、拌烹調的四種美食中所包含的物理知識,認識正確的是( )

A.煎:煎鍋一般用鐵制造,主要是利用了鐵的比熱容大
B.炒:主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內能增加
C.蒸:是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟
D.拌:香蔥和豆腐要拌著才能入味,說明分子沒有做無規則運動

【答案】C
【解析】A、煎鍋一般用鐵制造,主要是利用鐵具有良好的導熱性,該選項說法不正確;
B、炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內能增加,該選項說不正確;
C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟,該選項說法正確;
D、香蔥和豆腐要拌著才能入味,說明了分子在做無規則運動,該選項說法不正確.
故選C.
(1)金屬的物質,一般都具有良好的導熱性;(2)改變物體內能有做功和熱傳遞兩種方式,做功是能量的轉化過程,熱傳遞是能量的轉移過程;(3)物質由氣態變成液態的過程叫做液化,液化放熱;(4)物質是由分子組成的,分子在不停地做無規則運動.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】如圖是光在空氣和玻璃兩種物質中傳播的路線,請用箭頭標出光線的傳播方向,由圖可知:AB______________,CD____________,空氣在__________________,入射角的大小是__________,折射角的大小是____________

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】如圖所示,AB和BC是由同種材料制成的長度相同、橫截面積不同的兩段導體,將它們串聯后連入電路中.下列說法正確的是( )
A.IAB=IBC、RAB>RBC、UAB>UBC
B.IAB=IBC、RAB=RBC、UAB<UBC
C.IAB<IBC、RAB>RBC、UAB>UBC
D.IAB<IBC、RAB<RBC、UAB=UBC

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】小芳同學在研究酒精燈燒水熱效率的實驗中,用酒精燈將100g、20℃的水(C=4.2×103J/(kg℃)加熱到80℃,此過程完全燃燒了4.2g酒精(q酒精=3×107J/kg).求:
(1)此過程中水吸收的熱量;
(2)4.2g酒精完全燃燒放出的熱量;
(3)酒精燈燒水時的熱效率;
(4)請你談一談導致酒精燈燒水效率低的原因(至少寫出兩點).

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】如圖所示,小麗利用天平、玻璃杯、體積為20cm3的金屬塊、細線等器材測量蜂蜜的密度.

(1)將天平放在水平臺上,將游碼放到標尺左端的 刻度線上,調節橫梁平衡.

(2)在玻璃杯中倒入適量的蜂蜜如圖甲所示,用天平稱出蜂蜜和玻璃杯的總質量m0,其示數如圖乙所示,m0= g.

(3)將金屬塊浸沒在蜂蜜中,金屬塊不接觸玻璃杯并保持靜止,且蜂蜜無溢出,如圖丙所示.天平平衡后,砝碼的總質量加上游碼在標尺上對應的刻度值為m=150.4g,則蜂蜜密度ρ= g/cm3

(4)小明用天平測出同種蜂蜜和玻璃杯的總質量后,將濃稠粘滯的蜂蜜沿量筒壁緩緩倒入量筒內測量體積,再用天平測出剩余蜂蜜和玻璃杯總質量.對比小麗的測量方法,小明所測得的密度值 (選填“偏大”或“偏小”).

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】在如圖所示的電路中,電源電壓保持不變.當電鍵S由斷開到閉合時,電流表的示數將 , 電壓表與電流表示數的比值將 . (均選填“變大“、“不變“或“變小“)

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】①甲物體的長度為cm.
②乙中電壓表示數為v.

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】如圖所示,用“伏安法則小燈泡的電阻”的實驗中

(1)在圖中,已完成了一部分的電路連接,請你繼續完成實驗電路的連接.
(2)在閉合開關之前,圖中滑動變阻器的滑片應放在端.(填“左”或“右”)
(3)若某次測量時電壓表示數為2.2V,電流表的示數如圖所示,則電流表的示數為A,由此得出燈泡的電阻R=Ω.
(4)小方同學在做實驗時,電路連接無誤.閉合開關后燈不亮,發現電流表的指針明顯偏轉,而電壓表的示數為零.該故障的原因可能是
(5)小方移動滑動變阻器的滑片,測出三組電壓和電流的值,計算出電阻,發現三次測量的電阻不相同,你認為原因是

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科目:初中物理 來源: 題型:

【題目】飲水機是一種常用的家用電器,其加熱水槽部分工作原理電路圖如圖所示,其中S是一個溫控開關,R1為電加熱管,當飲水機處于加熱狀態時,水被迅速加熱,達到預定溫度時,S自動切換到另一處于保溫狀態.
請回答下列問題:

(1)A、B是兩種不同顏色的指示燈.如果用紅色表示正在對水加熱,黃色表示保溫,請標明指示燈的顏色,應該是A為色,B為色.
(2)若飲水機加熱時加熱管的功率為550W,而保溫時加熱管的功率為88W,求電阻R2的阻值(不考慮溫度對阻值的影響,且不計指示燈的阻值)

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