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廚房小知識：
（1）蒸饅頭時，鍋蓋的周圍“霧氣”騰騰的，這是現象（填物態變化名稱）；
（2）炒菜時向鍋里加碘鹽，很快菜就“咸”了，比腌制咸菜用的時間要短得多，這是因為。

（1）液化（2）分子在不停的做無規則運動（或溫度越高，分子運動越劇烈）

蒸饅頭時，鍋蓋的周圍會流汗，這是高溫的水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋發生的液化現象；炒菜時向鍋里加碘鹽，很快菜就“咸”了，這是由于鹽分子運動的結果，屬于擴散現象．

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相關習題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

下列物態變化過程中,屬于液化現象的是( )

A．濕衣服變干了

B．夏天的早晨,草地上出現露珠

C．冬天,水結成冰

D．放在衣櫥里的樟腦丸越來越小

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

在“研究水的沸騰”的實驗中：
（1）液體溫度計是利用液體的性質制成的，為完成實驗，表中的數據表明，選用的溫度計的測溫物質應為；

測溫物質	凝固點/℃	沸點/℃
水銀	－39	357
酒精	－117	78

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
溫度/℃	88	90	92	94	96	97	98	98	98

（2）往燒杯上方加一紙蓋，每隔1min記錄溫度計示數，直到水沸騰一段時間后停止讀數，由表可知水的沸點為 ℃，根據表中數據，在上圖中畫出水溫隨時間變化的圖象；

（3）在第6分鐘后，（選填“需要”、“不需要”）吸熱；
（4）給半杯水加熱，水的溫度與時間的關系圖像如圖中a所示，若其他條件不變，給一整杯水加熱，則水的溫度與時間的關系圖像正確的是（選填“a”“b”“c”“d”）；

（5）某個實驗小組觀察到沸騰前和沸騰時水中氣泡上升過程的兩種情況，如右圖，其中圖
是水沸騰時的情況。

（6）在裝水的大燒杯中，浮著一個盛適有量水的試管，對大燒杯持續加熱，大燒杯中的水沸騰一段時間后，試管中水的溫度達到沸點，試管中的水沸騰。（填“能”或“不能”）

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

小華同學的家坐落在楊樹環抱、翠綠簇擁的宿遷鄉村。清晨，朝陽初現，葉下露珠晶瑩剔透，院前水面波光粼粼，屋上炊煙隨風飄蕩，好一幅社會主義新農村美景。下列對此景的物理學解釋錯誤的是

A．翠綠的楊樹的蒸騰作用，可調節房舍的氣溫

B．湖水因比熱容大，吸熱能力強，炎夏時節能降低周邊地區的氣溫

C．露珠是空氣中的水蒸氣汽化而成的

D．“炊煙隨風飄蕩”說明力可以改變物體的運動狀態

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

燒開水時壺嘴上方冒 “白氣 ” ，這是（填物態變化名稱）現象，水沸騰時溫度（填 “變大 ” 、“變小 ”或 “不變 ” ）。炎熱的夏天，在地上灑水感到涼爽，這是利用來降低溫度。寒冷的冬天，掛在室外冰凍的衣服會也變干這是（填物態變化名稱）現象。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

小凡同學在實驗室做“觀察水的沸騰”實驗，當水溫為82℃時開始記錄數據，以后每隔lmin讀一次溫度計的示數，直到水沸騰一段時間后停止讀數，其數據記錄如下表所示。

(1)在記錄第四次數據時，溫度計的示數如圖所示，請將讀數填在表內空格中。

時間／min	0	1	2	3	4	5	6	7
溫度/℃	82	86	89		96	96	96	96

(2)由表可知，加熱了       分鐘水開始沸騰，水的沸點是       ℃。
(3)由上表可知，水在沸騰過程中溫度的特點是                       。
(4)小凡觀察到沸騰前和沸騰時水中氣泡上升過程中的兩種情況，如圖17(a)、(b)所示，則圖      是水沸騰前的情況，圖     是水沸騰時的情況。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

小明在做“觀察水的沸騰”實驗中，當水溫上升到80℃時，每隔1min讀一次溫度計的示數，直到水沸騰4min后停止讀數，其數據記錄如下表所示。

／min	0	1	2	3	4	5	6	7
／℃	80	84	88	92	96	96	96	96

（1）常用溫度計是利用的原理制成的。
（2）從表格數據可知水的沸點是 ℃。
（3）請根據表格中的數據，在圖中畫出水溫隨時間變化的圖像。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

魔術師把手伸進一鍋沸騰的“油”，1分鐘、2分鐘……再把手拿出來——沒事！對這一現象的分析正確的是

A．魔術師有特異功能	B．是因為“油”的沸點低
C．“油”在沸騰時的溫度不斷降低	D．是因為手上沾有水吸收了“油”中的熱

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

在“觀察水的沸騰”實驗中，當水溫升到90℃時，小明開始計時，每隔1min記錄一次水的溫度。實驗數據如下表所示。

（1）請根據上表數據描點畫出水沸騰過程中溫度隨時間變化的圖像。
（2）由圖象可以看出，把水從90℃加熱到剛開始沸騰所需時間為    min。
（3）根據圖象可以推斷，如果在其它條件不變的情況
下，沸騰后繼續對水加熱1min，則水的溫度是    ℃
（4）實驗中水的沸點是      ℃，這是因為氣壓    一個標準大氣壓

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