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生活中處處有物理，留心觀察皆學問?你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識?如手拿剛出籠的饅頭時，若先在手上沾些冷水，就不會感到很燙，這是由于______的緣故；通常情況下，炒菜比腌菜咸得快，這一現象表明：______．

手上沾水后，手遇到熱的饅頭，手上的水會蒸發，蒸發吸熱，從而降低了手的溫度，使手不至感到太熱．
炒菜時菜的溫度要比腌菜時菜的溫度高，溫度越高，分子運動的越劇烈，所以菜變咸得越快．
故答案為：水蒸發吸熱；溫度越高，分子運動的越劇烈．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

如表是某同學探究“水的沸騰實驗”時的實驗探究記錄．

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
溫度/℃	60	70	80	90	95	98	98	95	98	98	98	98

（1）根據數據記錄，可以推測表中第______分鐘時記錄的實驗數據可能是錯誤的
（2）由上表數據分析可以得到當地水的沸點是______℃．
（3）這種物態變化被稱為沸騰，水在沸騰過程中要______熱，而且溫度保持______．
（4）如果圖中甲、乙是該同學觀察到液體沸騰前和沸騰時氣泡在液體中的上升過程，則______圖是誰在沸騰前的情況，______圖是水沸騰時的情況．水在沸騰時的現象是______．
（5）水的沸點沒有達到100℃的原因可能是：______．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

李強同學在探究“水的沸騰”的實驗中，當水溫升到90℃時，每隔1min記錄一次溫度計的示數，直到水沸騰
5min后停止讀數，記錄的實驗數據如表：

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
水的溫度/℃	90	92	94		98	98	98	98	98

（1）當加熱到3min時，溫度計的示數如圖1所示，請將李強同學漏填的數據補填在數據表格內．
（2）根據李強的實驗數據可知，水的沸點是______℃．
（3）圖2中，能正確反映水沸騰過程中溫度隨時間變化的圖象是______．
（4）為了減少從開始加熱到沸騰的時間，可以采取的措施是：①______；②______．